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焙茶

焙茶,日文為「ほうじ茶」 焙茶是綠茶的一種,經過焙煎後飲用,經過「焙煎」過程的茶葉更顯其香氣,同時少了苦澀口感,更加順口,香氣更是在口中久久不散呢! 焙茶是一種相當溫和的茶 濃郁的香氣更是相當適合製成蛋糕、布丁等甜點。

鐵觀音

鐵觀音茶特色是:外觀形狀為半球形色澤暗紅帶有光擇, 滋味醇厚甘醇, 帶有獨特弱果酸香氣, 茶湯澄亮琥珀,韻味十足,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。

有機金萱

使用一心二葉的有機金萱,是由花蓮瑞穗所產的高山有機金萱,完全手工採摘,不添加香精及化學藥物,葉子肥厚、鮮嫩,茶葉色澤翠綠有光澤,滋味清純滑潤,帶有淡淡牛奶香氣及獨特的桂花香,風味獨特。

和風煎茶

煎茶是以蒸氣殺青製造而成的綠茶,含有豐富維生素A群、B群、C群及豐富礦物質,成為最能體現茶葉原滋原味的綠茶。 蒸菁過的煎茶葉片細長,外觀呈翡翠般的青綠色,清爽甘甜的茶香,略有澀味,而澀味是由茶葉中所含的單寧及綠茶兒茶素所產生。

四季春

四季春茶,許多茶農稱為「四季仔」。 一般而言早春茶之芽葉幼嫩、柔軟、色澤鮮綠,果膠質與維生素的含量特多,具有高山茶特殊之馥郁清香。

有機烏龍

大葉烏龍茶葉植於低海拔區域,因葉大且花東地區溫度高,適合做發酵度較高的茶,容易形成果香及焦糖香。 葉色呈暗綠色,具光澤帶有明顯白毫,茶湯水色明亮呈金黃色、香氣幽雅帶特殊的芳醇香味,水軟甘甜、苦澀味少。

有機紅玉

有機紅玉(台茶18號)為緬甸大葉種紅茶母樹與台灣野生山茶父樹的美妙結合,紅艷的茶湯,有著淡淡的薄荷及天然肉桂香氣,口感層次變化豐富、鮮爽甘醇。

炭焙烏龍

炭焙烏龍是以重發酵製作後,再利用相思炭木或龍眼炭木、傳統慢火烘焙而成,帶有重發酵產生的花果香、焙火的醇厚香,還有焙火用的木材特有的碳火香,茶湯金黃、口感滑順、滋味濃厚,飲後甘醇生津、回韻無窮。

白牡丹

白茶的製作程序最接近自然,重萎凋輕發酵不需要揉捻乾燥後就算大致上完成了。 舞間茶心的白茶是用台灣少見的樹種台茶14號(白文)下去製作,並非現今大陸製的白茶

文山包種茶

包種茶外型油光深綠色,形狀稍微粗長,條索緊結,芽尖自然彎狀。乾茶有甜素蘭花香。茶湯成金黃,蜜綠鮮豔,有幽雅花香味,湯純和清澈不苦澀,回甘力強,且有「香、濃、醇、韻、美」等五大特色

蜜香紅茶

蜜香紅茶必須種植在完全無農藥的自然環境中才有小綠葉蟬啃咬,啃咬後茶葉開始萎縮,並與小綠葉蟬唾液中的酵素產生奇妙變化,使茶菁帶有天然蜜香、淡淡果香及蔗糖香。

日式玄米

日式玄米茶以獨特蒸菁煎茶混合烘焙過的玄米(糙米)特調比例,蘊含普通綠茶的芳香,而且又有沁人心脾的米香,恬靜而淡雅,溫馨又醇和。玄米茶獨特的養生效果,不傷腸胃,含有豐富維生素B2、B6、C及豐富礦物質,可以消除壓力,使人放鬆心情。

柚香金萱

柚香金萱是以金萱茶品種做為基底與花蓮鶴岡文旦結合的特產。 每年3月從柚子樹採集的柚花,以1:1的比例層層交錯堆疊烘焙而成。 除了有金萱茶的奶香,同時也有柚花的清香,令人回味再三。

紅烏龍

紅烏龍採手工採摘,並結合紅茶製法採重發酵、重烘焙。 外觀形狀為球形,色澤暗紅、帶光澤。茶湯色橙紅、明亮,如琥珀般晶瑩。味道甘醇溫潤,滋味醇厚圓滑並帶有熟果香。 富有活性、耐泡。也是冷泡茶的上選材料。

有機綠茶

有機綠茶種植於不噴灑農藥及化學肥料的茶園,保留了綠茶完全不發酵的特色,獨特技術去除菁味且保留住茶葉鮮活與營養,含有豐富的水溶性纖維和兒茶素。清湯綠葉,味道清爽,風味甘甜回潤,茶湯呈現蜜綠色、久浸不苦澀、茶湯亦不變色。

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