三月柚花香的柚香金萱

【製茶過程】
每年三月下旬到四月初，花蓮鶴岡一帶的文旦柚花盛開，柚花茶以金萱品種茶葉作為基底，與當天採集新鮮的文旦柚花以1：1的茶葉，一層花、一層茶地慢慢低溫烘焙，讓柚花的清香慢慢沁入剛採收的春茶中，再將柚花移開。製作成限時、限量的柚香金萱。

【特別趣事】
普遍來說，常見的花草茶有菊花茶、玫瑰花茶包含近年來流行的咖啡茶，芭樂茶並非真的「茶」，花草茶特別指的是不含茶葉成分香草飲品，所以不要看到有茶就認為是從茶樹上採摘下來的。
為什麼會選擇柚子花呢？柚農為了讓柚子能夠每顆都能大又美，會進行疏花的動作，就是把多餘的花給去除掉，舞媽媽覺得柚子花很香，便要了一點來做薰茶，沒想到香氣特殊，便開始在每年三月柚子花開之時，四處尋找不噴灑農藥的柚子園的柚子花來做為柚香金萱。

【享受方法大推薦】
柚花金萱，是一種較注重在享受香味的茶品，使用稍低於沸水的溫度，大約在95度以上的水溫下去沖泡，大約在一分鐘左右就可以倒出茶湯，趁熱時聞一下熱香的味道，再去品嘗金萱茶湯帶來的牛奶香氣，最後在喝完時就輕輕搖晃杯子，讓杯子的溫度下降之後聞一下杯底冷香。
柚花金萱是一個非常受現在年輕族群的一種茶品，不苦不澀，具有很渾厚的香氣，符合現在年輕族群對於茶葉的認知，所以本人會推薦第一次喝茶或是剛接觸的朋友來品嘗柚花金萱，會是一個不錯的選擇。