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三月柚花香的柚香金萱




【製茶過程
每年三月下旬到四月初,花蓮鶴岡一帶的文旦柚花盛開,柚花茶以金萱品種茶葉作為基底,與當天採集新鮮的文旦柚花以1:1的茶葉,一層花、一層茶地慢慢低溫烘焙,讓柚花的清香慢慢沁入剛採收的春茶中,再將柚花移開。製作成限時、限量的柚香金萱。

特別趣事
普遍來說,常見的花草茶有菊花茶、玫瑰花茶包含近年來流行的咖啡茶,芭樂茶並非真的「茶」,花草茶特別指的是不含茶葉成分香草飲品,所以不要看到有茶就認為是從茶樹上採摘下來的。
為什麼會選擇柚子花呢?柚農為了讓柚子能夠每顆都能大又美,會進行疏花的動作,就是把多餘的花給去除掉,舞媽媽覺得柚子花很香,便要了一點來做薰茶,沒想到香氣特殊,便開始在每年三月柚子花開之時,四處尋找不噴灑農藥的柚子園的柚子花來做為柚香金萱。

享受方法大推薦
柚花金萱,是一種較注重在享受香味的茶品,使用稍低於沸水的溫度,大約在95以上的水溫下去沖泡,大約在一分鐘左右就可以倒出茶湯,趁熱時聞一下熱香的味道,再去品嘗金萱茶湯帶來的牛奶香氣,最後在喝完時就輕輕搖晃杯子,讓杯子的溫度下降之後聞一下杯底冷香。
柚花金萱是一個非常受現在年輕族群的一種茶品,不苦不澀,具有很渾厚的香氣,符合現在年輕族群對於茶葉的認知,所以本人會推薦第一次喝茶或是剛接觸的朋友來品嘗柚花金萱,會是一個不錯的選擇。


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更新日期 : 2017-09-28  分享到:   推到Facebook  推到Plurk  推到Twitter  寄給好友


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