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文山包種茶(香、濃、醇、韻、美)


文山包種茶為部分發酵茶中發酵程度較輕微的茶類,茶葉中兒茶素類僅8~18%被氧化,茶樹品種主要為青心烏龍及臺茶12號。

文山包種茶製造過程為:
茶菁→日光萎凋→室內萎凋及攪拌→炒菁→揉捻→解塊→初乾→乾燥。
茶菁原料以對口葉質柔軟、葉肉肥厚色呈淡綠者為佳,並避免採用過嫩茶菁致使成茶品質苦澀、香氣不揚。

文山包種茶外觀:
外觀條索狀, 色擇墨綠色, 形狀自然彎曲, 水色略帶金黄色, 帶有蘭花香氣, 滋味甘醇

沖泡方式:注入水溫約90℃,溫潤泡茶湯宜速倒出,如無雜氣味,溫潤泡可免,浸泡時間第一泡約20~40秒,往後每泡則順延10~20秒,次數依各人口味而定。


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更新日期 : 2017-09-28  分享到:   推到Facebook  推到Plurk  推到Twitter  寄給好友


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