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【DancingTea舞間茶心】百年製茶與種茶家族|茶職人研發專業烘焙茶粉品牌
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正在尋找烘焙食材常使用的「茶粉」嗎?舞間茶心為烘焙食材-茶粉專賣品牌,以低溫研磨將茶葉的原始好茶香完整保存,製作成茶韻十足、甘醇尋味的烘焙茶粉。
我們邀請到幾位烘焙相關的老闆,來分享他們使用舞間茶心茶粉的心得,想要尋找烘茶粉推薦,請繼續看下去吧!
烘茶粉推薦人一號:麵包工作室老闆-Ricky
偶然透過朋友介紹接觸舞間茶心的烘焙茶粉,製作出來的麵包茶香濃郁,吃起來讓人回味無窮,客人的好評也十分熱烈,之後就變成舞間茶心烘焙茶粉的老主顧了。
烘茶粉推薦口味我選擇:阿薩姆紅茶茶粉與柚香金萱茶粉,一款經典、一款獨特的烘焙食材製作成幾款特製麵包,現在都是店內的熱銷口味。
烘茶粉推薦人二號:司康烘焙店-安妮小姐
一般常見的司康烘焙食材會選擇抹茶、伯爵比較經典口味的茶粉,但為了給客人不同的體驗,我選擇舞間茶心的東方美人茶粉、柚香紅茶茶粉與日式玄米茶粉。
東方美人茶附有淺淺蜜香,茶香層次豐富,讓司康在品嚐時有前中後的香氣堆疊,深受客人們喜愛。柚香紅茶烘茶粉推薦給想要有果香風味的烘焙餐點,與果乾一起製作成司康十分可口。而日式玄米烘焙茶粉結合玄米香與濃郁煎茶,無需過多綴飾即有質感風味,是我近期最愛的烘焙食材。
烘茶粉推薦人三號:咖啡廳甜點師-Simon
茶類甜點在製作時,要打造濃郁茶香與精緻色澤其實不簡單。使用過無數烘焙食材品牌的茶粉,我認為舞間茶心烘焙茶粉的品質非常好,無論是粉質、香氣、味道都具有高品質的水準。烘茶粉推薦使用上可以用來取代部分麵粉去製作甜點,使茶香更明顯。而製作抹醬、泡芙內餡,我也推薦使用茶粉來製作。
烘焙茶粉口味推薦:伯爵茶粉與鐵觀音茶粉,這兩種雖然是常見的烘焙食材茶粉,但舞間茶心在品質、成品呈現上皆與一般茶粉品牌來得優秀,十分推薦給大家!
感謝三位烘茶粉推薦人的分享!
看完以上的心得推薦,在烘焙食材的選購上是不是更有方向了呢?舞間茶心共有14種茶粉口味,一次擁有經典、特色茶粉,烘焙變化更豐富、創造更多美味奇蹟。
烘焙食材屆的茶粉職人-舞間茶心
滿足您對茶粉的想像,打造茶香烘焙夢
烘茶粉推薦口味>點此了解
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