【DancingTea舞間茶心】鋁罐vs舞間茶心｜甜點烘焙店指定茶粉品牌

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鋁罐｜四格茶奶酥

2025/03/01 本篇文由鋁罐｜IG原文網址 FB原文網址授權發布｜追蹤鋁罐 IG FB觀看更多烘焙教學

茶系列奶酥再一發！奶香跟茶香真的很搭(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
茶香降低奶香的膩感讓奶酥又醇厚又清爽
再配上一杯清新的茉莉綠茶交織成恰到好處的濃郁

這次還做了4種口味
伯爵紅茶、日式玄米、東方美人、茉莉綠茶
清新到濃厚茶款都有任君挑選😗實現茶粉自由

【🧈茶系列奶酥食譜】

✔️材料
-原味奶酥
無鹽奶油 160克
蛋 1顆
奶粉 180克
糖粉 50克
鹽 1克

-茶粉
伯爵紅茶粉 5克
日式玄米茶粉 8克
東方美人茶粉 5克
茉莉綠茶粉 8克

✔️步驟
1.奶油室溫軟化至可以壓下去的程度,加入糖粉打發至微微泛白
2.加入室溫雞蛋、鹽巴混合均勻
3.加入過篩奶粉拌勻（到這步驟就完成原味的奶酥醬
4.將奶酥分成4等份,分別加入茶粉拌勻,茶系列奶酥就完成啦
5.在厚片吐司抹上厚厚的奶酥醬現烤現吃,或是抹好之後保鮮膜包起來冷凍,要吃的時候再拿出來烤酥酥也可以

💡烤奶酥溫度180° 5分鐘
💡清心茶款可以加多一點茶粉,濃厚茶款可以加少一點茶粉
💡奶油、雞蛋記得室溫

這次的茶粉一樣來自舞間茶心
是使用茶葉低溫研磨成的茶粉品牌
茶粉目數達1000目（目數越高顆粒越細）
質地細緻更好融入料理不過篩也能直接用在烘焙中

更保留了茶葉原始風味帶出濃厚底蘊的茶香

更讓人驚艷的是茶粉口味多到無法選擇！
紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、無咖啡因系列等26種
每一款茶粉我都好想來一包（努力搜集中💪

鋁罐｜四格茶奶酥

舞間茶心x鋁罐｜四格茶奶酥｜日式玄米茶粉、茉莉綠茶粉、鐵觀音茶粉、伯爵紅茶粉