【DancingTea舞間茶心】青青加點言vs舞間茶心

【DancingTea舞間茶心】百年製茶與種茶家族｜茶職人研發專業烘焙茶粉品牌

『茶性格』探索之旅｜找到你靈魂的茶系味道

花與茶的邂逅｜暖心組合限時折百

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青青加點言｜洛神花曲奇餅乾

2025/03/19 本篇文由青青加點言｜原文網址授權發布｜追蹤青青加點言 FB IG 觀看更多烘焙教學

洛神花酸酸甜甜濃郁的莓果味🍓🫐
拿來做曲奇比草莓粉的味道更鮮明
兩位小朋友愛吃得不得了！！！幾小時就掃空！
青青還說「我從沒吃過這麼好吃的餅乾」
就是這麼浮誇🤣🤣🤣🤣🤣

🌹洛神花曲奇
發酵奶油150g、糖粉75g、鮮奶油75g
舞間茶心洛神花粉15g、低筋麵粉185g、玉米粉30g

。奶油室溫軟化，加入過篩的糖粉打發
。鮮奶油分三次加入，打發至蓬鬆發白
。洛神花粉+低筋麵粉+玉米粉先攪拌均勻，再過篩至奶油裡，翻拌至無乾粉，裝入裱花袋（裝兩層）開始擠花，擠好後放入冰箱冷藏10分鐘定型
。烤箱預熱，145度中下層烤13分鐘，有點快要上色時上面架烤網蓋鋁箔紙，不要直接蓋到曲奇，再烤15分鐘左右

✿ 每家烤箱溫度不同，擠出來的曲奇厚度也不一樣，請自行調整烤溫時間，若不介意洛神花褪色，可以不用蓋鋁箔紙直接烘烤。

✿ 花嘴我有試用兩種款式：惠爾通1M、三能SN7082
影片裡擠在鐵盤上和烤好的是用三能的，擠在黑色矽膠墊上的是1M，但烘烤後的花型我還是比較喜歡1M的感覺，就看自己喜歡哪款囉～

青青加點言｜洛神花曲奇餅乾

舞間茶心 X 青青加點言｜洛神花曲奇餅乾｜洛神花粉