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青青加點言｜桂花包種茶龍眼果醬

2025/09/24 本篇文由 青青加點言｜原文網址 授權發布｜追蹤青青加點言 FB IG 觀看更多烘焙教學

桂花包種茶龍眼果醬

這是讓我最驚喜的果醬！
新鮮龍眼熬煮後果肉變得Q彈有嚼勁
搭配桂花包種茶熬煮，增添花茶香氣

桂花包種茶龍眼果醬

 

入口先是龍眼的清甜、帶點酸
隨之而來的是桂花包種茶的清新茶香🍃
像品茶一樣，有前中後層次，真的好喜歡～～～

我還用來做瑪德蓮，超好吃🥹
加無糖優格吃也是好吃到瘋！

感謝爸爸種的龍眼樹豐收，讓我發掘到這款寶藏果醬✨
大家快趁龍眼季做起來吧！

 

桂花包種茶龍眼果醬

𓎩 桂花包種茶龍眼果醬
╰ 龍眼肉300g
╰ 細砂糖100g
╰ 檸檬汁60g
╰ 桂花包種茶2包
✽ 配方可煮一罐290ml果醬

。 龍眼肉+糖+檸檬汁煮至微滾即可，放涼密封冷藏過夜（讓果膠充份析出）
。 第二天取出，中火煮6分鐘，期間需不停攪拌避免燒焦
。 再放入2包桂花包種茶，煮4分鐘，再取出茶包（茶包裡的醬不要浪費要擠乾）這時溫度達102度，汁水約濃縮1/3，趁熱倒入消毒好的玻璃罐中即可

🫙 此為減糖配方，檸檬汁也加蠻多的，單吃不會太甜膩，龍眼肉會帶點酸感，不建議再減糖了
🫙 因為減糖所以保存期限較短，冷藏保存，建議2週內食用完畢，或是冷凍延長保存期限

桂花包種茶龍眼果醬