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【DancingTea舞間茶心】百年製茶與種茶家族｜茶職人研發專業烘焙茶粉品牌

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小比利｜焙茶酥粒曲奇

2024/10/10 本篇文由 小比利｜原文網址 授權發布｜追蹤 小比利｜IG 觀看更多烘焙教學

焙茶酥粒曲奇

食譜分享｜焙茶酥粒曲奇


焙茶酥粒曲奇！
吃膩一般的曲奇餅乾了嗎？？

 

今天來一款超特別，而且簡單好上手的曲奇🍪😉

 

使用精選焙茶粉，讓餅乾吃起來更有層次🤤

一口咬下是酥酥的口感，接著是迎面而來超濃郁茶香，最後是黑巧苦甜綿密的夾心內餡，真的好好吃🥰

焙茶酥粒曲奇

【焙茶酥粒曲奇食譜】

 

可完成8片焙茶酥粒曲奇餅乾

 

【🍰食材】

 

（8片餅乾）
—焙茶口味—
低筋麵粉：75g
無鹽奶油：50g
杏仁粉：30g
糖粉：30g
焙茶粉：5g
蛋液：15g

 

—原味—
低筋麵粉:80g，焙茶粉去掉，其他一樣

 

—黑巧夾心—
75%黑巧克力：100g
鮮奶油：100g

 

—————————————————————

 

【🍰做法】

 

1️⃣除了蛋液，餅乾的其他材料全部放入食物料理機
2️⃣打至細砂狀，加入蛋液，再稍微打幾下
3️⃣打好後冷藏30分鐘備用
4️⃣拿出圓形模具，倒入餅乾，輕輕壓平整
5️⃣送入烤箱，以150度烤18分鐘，出爐放涼
6️⃣放涼後，由外向內擠上滿滿的內餡
7️⃣再蓋上另一面餅乾就完成啦😆😆

舞間茶心x小比利｜焙茶酥粒曲奇餅乾｜焙茶茶粉