【DancingTea舞間茶心】小比利 vs 舞間茶心｜甜點烘焙店指定茶粉品牌

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小比利｜茶香貓舌餅乾

2025/08/28 本篇文由小比利｜IG原文網址授權發布｜追蹤小比利 FB IG 觀看更多烘焙教學

茶香貓舌餅乾！茶香濃郁‼️超簡單‼️
今天來一款超級簡單又好吃的餅乾吧💞 餅乾加上濃郁的茶粉，真的很搭全程只需要攪拌，就可以完成✅

✨最好用的茶粉就在舞間茶心
無香料、無糖、無添加，超細研磨，絕對是你烘焙的好夥伴，入手茶粉，一起來享受烘焙時光吧💖

🍰食材
—原味—
無鹽奶油：40g
糖粉：30g
蛋白：40g
低筋麵粉：40g

—鐵觀音—
無鹽奶油：40g
糖粉：30g
蛋白：40g
低筋麵粉：37g
鐵觀音茶粉：3g

—抹茶—
無鹽奶油：40g
糖粉：30g
蛋白：40g
低筋麵粉：37g
抹茶粉：3g

🍰作法
1️⃣ 將奶油回溫至軟化，加入糖粉攪拌均勻
2️⃣ 分 2～3 次倒入蛋白液，每次都攪拌至融合 3️⃣ 篩入低筋麵粉，拌至看不見乾粉，裝入擠花袋
4️⃣ 烤箱預熱至 180 度，烘烤約 10～11 分鐘即可
5️⃣ 想做其他口味？只要依照同樣步驟操作就行囉

📖常見問題🙋
🔍可以換成其他茶粉 & 任意其他口味
🔍可以用氣炸鍋製作，時間溫度：170/12分鐘
🔍餅乾可以室溫保存
🔍糖粉可以換成砂糖，但是口乾會比較粗一點

🙋如果還有其他問題歡迎留言私訊我🥰🥰

小比利｜ 茶香貓舌餅乾

舞間茶心 x 小比利｜ 茶香貓舌餅乾

小比利｜茶香貓舌餅乾

舞間茶心 x 小比利｜茶香貓舌餅乾