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莎莎呀sasaya｜炭焙烏龍提拉米蘇三明治

2025/07/04 本篇文由莎莎呀sasaya ｜IG原文網址 授權發布｜追蹤莎莎呀sasaya  IG 觀看更多烘焙教學

炭焙烏龍提拉米蘇三明治

分享「三步驟」在家自製夏天消暑茶點心
除了把提拉米蘇變茶味～凍起來更變成冰淇淋～
這樣吃冰冰涼涼超舒服，茶味清爽不甜膩！

炭焙烏龍提拉米蘇三明治

茶粉用的莎莎必推款！舞間茶心的【碳焙烏龍茶粉】
碳焙焦香、烏龍茶茶香，讓聞起來味道雖濃郁
但加入甜點真的是解膩又滿嘴香！

尤其乳酪夾心的部分，莎又加了韓國柚子醬調味
讓茶香與酸甜柚子完美融合，糖漬橘皮增添口感
如果你是喜歡濃郁系的朋友！這款真的值得入手！

炭焙烏龍提拉米蘇三明治

——— 碳焙烏龍提拉米蘇三明治冰淇淋（可做三份） ———


餅乾底：
融化奶油⋯⋯40g
焙茶烏龍粉⋯⋯15g
英式奶油小酥餅碎（或消化餅乾）⋯⋯80g
（做法可參考之前食譜）

乳酪慕斯夾心：
吉利丁⋯⋯10g
溫牛奶⋯⋯50g
奶油乳酪⋯⋯250g
淡奶油⋯⋯150g
韓國柚子醬⋯⋯3條
糖漬橘子皮⋯⋯2匙
（因為柚子醬有甜就不另外加糖了）


茶酒液：
焙茶烏龍粉⋯⋯6g
砂糖⋯⋯15g
熱水⋯⋯25g
威士忌⋯⋯20g（不喝酒可省略）


手指餅乾⋯⋯5隻
（可以看盒子大小決定表面數量）

炭焙烏龍提拉米蘇三明治

01. 先來做餅乾底：
把英式奶油小酥餅壓碎，加入焙茶烏龍粉攪拌均勻，再倒入融化奶油混合，便當盒（或保鮮盒）墊上烘焙紙、倒入餅乾壓實，冷凍定型備用


02. 做乳酪慕斯夾心：
吉利丁冰水泡軟後，放入溫牛奶攪拌混合備用。
奶油乳酪用攪拌機稍微打軟，倒入淡奶油打發至順滑，加柚子醬、倒入吉利丁牛奶攪拌混合，最後放兩勺糖漬橘子皮增加口感


03. 調茶酒液：
把茶酒液食材混合在一起，在手指餅乾表面刷上茶酒液（可以反覆塗抹兩遍讓餅乾吸飽吸滿）


04. 組裝：
冰箱取出冷凍好的餅乾底，裝入乳酪慕斯夾心後，表層再放上塗有茶酒液的手指餅乾，冰箱冷凍過夜，要吃之前可以稍微冷藏退冰半小時更好切，表面再灑上焙茶烏龍粉味道更好！

舞間茶心 x 莎莎呀sasaya｜ 炭焙烏龍提拉米蘇三明治